去年的團圓飯 我們在福華飯店吃了一頓高氛圍卻粗食材的半桌年夜飯
為什麼半桌？
因為家中人口少 三代同堂不過六人而已 剛好符合飯店的半桌數
今年婆婆的身體不如以往 我們自行在家裡弄弄符合過年的飯菜
每個人都各職所司 公公＋老公＋我三個人
弄了快一桌豐富可口又不輸飯店的高規格年夜飯
就來分享一下我們的大年夜好菜吧
主食：水餃／蘿蔔糕／飯
好酒：馬拉桑５２度的梅酒
１。楊老爹什錦滷味拼盤／公公出品
想吃什麼 就滷什麼 切盤擺飾即可
（蛋／豆干／海帶一定要和肉類分開滷 此三項易使滷汁酸味）
２。山東涼拌時蔬／公公出品
將菠菜＋大白菜＋紅蘿蔔＋涼皮 川燙過後
混著調味醬（醋＋醬油＋香油＋芥末）
微嗆的芥末 將蔬菜的酸甜直接帶入深喉處
配酒直接吃也很高纖健康又享受
３。木須炒長年菜／老公出品
過年嘛 長年菜不可少 燉湯的長年菜平常吃得到
來個清炒 讓年夜飯的肚子多點纖維好消化
４。百頁菠菜／老公出品
這是老公參照著程安琪老師的家傳食譜做的
這二樣東西 在我腦袋裡 怎麼也不可能組得起來
老公的吃法和程老師很像 吃的範圍和搭配很寬廣
５。富貴財庫／Didi小廚
紅燒的蹄膀＋微酸筍干＝一絶美味
蹄膀象徵財庫 我為了我的夜間部同學
準備了一個大財庫 期望他認真工作賺錢養家
我來幫他管理這個大財庫
財庫當然是越大越好 越多越好用 管起來也比較有成就感
６。一品花雕雞／７－１１出品
照著食譜 step by step 最後淋上花雕酒
酒香肉香加上寧波年糕Ｑ 滋味不錯呢
７。上海十全十美極品鍋
上海菜果然是重口味的菜
光喝湯頭就很濃郁
建議先試一口原汁原味 再調整家人想要的鹹度
火鍋裡的食材超多 料也實在美味
可惜的是
倒是裡頭的魚肉仍有刺
提醒家人吃到魚肉時要特別注意 可別大快朵頤
還有些菜在冰箱排隊等著出品
等初二大姑回娘家＋初二公公生日
再輪番上陣吧
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